Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιταλική συνταγή, τα αμυγδαλωτά Amarettini παρασκευάζονται με ζάχαρη, ασπράδια αυγών και ένα μοναδικό συστατικό: πυρήνες βερίκοκου, που δίνουν τη χαρακτηριστική γλυκόπικρη γεύση. Η τραγανή υφή και η υπέροχη γεύση τους τα καθιστούν ιδανικά για σνακ οποιαδήποτε στιγμής της ημέρας.